Inspirado en el evento Groceryshop de Las Vegas, descubre las principales tendencias de marketing de alimentación que necesitas conocer para impulsar tus ventas de comercio electrónico el próximo año. Publicado el 14 de octubre de 2022 Autor: Jordan Chang
Hacer la compra de alimentación es una necesidad. Todos tenemos que comer, ¿verdad? Ya sea haciendo la compra grande el sábado por la mañana o simplemente pasando a por unas cosas después del trabajo, el estadounidense medio visita el supermercado 1,6 veces por semanaSe abre en una ventana nueva. Para conseguir que estos compradores entren en tu tienda o en tu web y compren tus productos, hay una serie de tendencias emergentes de marketing de alimentación, como centrarse en Instagram, a las que deberías prestar atención si quieres impulsar el crecimiento del e-commerce.
Hoy en día, las marcas de alimentación se enfrentan a una competencia creciente por el presupuesto de los consumidores para comida. Con la inflación disparando los precios de los alimentos, el 42 % de los consumidoresSe abre en una ventana nueva dice que busca formas de ahorrar en la compra de alimentación este año, según McKinsey & CoSe abre en una ventana nueva. Los compradores también investigan promociones, cambian a marcas más baratas y compran productos de marca blanca para recortar su factura de alimentación.
Atraer a los compradores es ahora el último problema al que se ha enfrentado el sector de la alimentación en los últimos dos años y pico. La pandemia de COVID-19 cambió los hábitos de compra en alimentación (y en todos los sectores), impulsó el crecimiento del ecommerce de alimentación y provocó problemas en la cadena de suministro.
Bazaarvoice asistió recientemente a GroceryshopSe abre en una ventana nueva, el principal evento de alimentación y bienes de consumo envasados (CPG), donde retailers globales y expertos del sector debatieron las tendencias actuales y lo que viene a continuación para la industria.
A partir de lo aprendido en el evento y de nuestra propia investigación del sector, estas son las seis principales tendencias del marketing de alimentación que puedes incorporar a tu estrategia para captar la atención de los compradores de alimentos e impulsar las ventas de e-commerce.
Los compradores quieren contarte cosas sobre ellos mismos, y es crucial que los escuches. Fomenta las valoraciones y reseñas, responde a sus preguntas e interactúa con ellos en redes sociales para ofrecer más personalización, algo que los clientes cada vez esperan más.
Las empresas con programas de personalización excelentes pueden generar un 40 % más de ingresosSe abre en una ventana nueva que sus competidores, según McKinsey & Co.
Con el crecimiento del comercio electrónico de alimentación y de los programas de fidelización, los retailers y las marcas han acumulado más datos que nunca. Puedes ver con qué marcas interactúan los compradores y cuáles acaban comprando. Sin embargo, todos estos datos pueden resultar abrumadores. Pero aprender a gestionarlos, por ejemplo con una plataforma de datos de clientes, te ayudará a pasar de la compra de alimentación «de lo transaccional a lo inspiracional», como dijo Fidji Simo, CEO de Instacart,, durante Groceryshop.
Usa datos propios para mejorar la experiencia del cliente, empoderar a los compradores y adelantarte a los clientes. Instacart, por ejemplo, realiza 300 millonesSe abre en una ventana nueva de sustituciones de artículos de supermercado usando datos para predecir las mejores recomendaciones para sus compradores.
El e-commerce de alimentación se aceleró durante la pandemia y ha llegado para quedarse. A los compradores les gusta la comodidad de la recogida y entrega de comestibles en línea, pero siguen queriendo comprar en tiendas. Nuestro Shopper Experience Index 2022 descubrió que al 64 % de los compradores le gusta la compra híbrida que combina ambos mundos.
Todo el mundo compra con el móvil en la mano. Poder usar el teléfono para escanear productos y obtener información sobre los artículos aporta valor a la experiencia de comprar alimentación. Lo mismo ocurre al visitar un sitio de e-commerce de alimentación, llenar el carrito sin fricciones y pagar rápido. Sin importar cómo y dónde compren, los consumidores esperan precios, promociones y existencias similares en todos los canales, así como recomendaciones y ofertas personalizadas.
Los retailers y las marcas deben adoptar un enfoque omnicanal y dejar de pensar en las compras online y en tienda como entidades separadas. La cadena de supermercados AlbertsonsSe abre en una ventana nueva, por ejemplo, ha estrenado varias herramientas digitales, entre ellas listas de la compra seleccionadas, planificación de comidas online, entrega de comidas preparadas y una herramienta móvil de escaneo y pago.
Y para crear valor para los compradores omnicanal, Instacart lanzóSe abre en una ventana nueva varias herramientas en tienda, como etiquetas electrónicas de estantería, carritos inteligentes y creación de listas digitales.
Fuente: Grocery Dive
La gente ya pasa horas al día con el móvil, revisando el correo electrónico y desplazándose por sus feeds de redes sociales. Pero ahora también buscan cosas que comprar.
Aunque la mayoría de las marcas ya venden productos en las redes sociales, hay enormes oportunidades para que te sumes a la tendencia de marketing de alimentación del social commerce utilizando contenido shoppable.
Ampliar el e-commerce más allá de tu sitio web, a las redes sociales e incluso a los sitios de socios y al correo electrónico te permite ponerte delante de los compradores dondequiera que estén e inspirar sus trayectos de compra. Puede que la alimentación vaya por detrás de otros sectores en social shopping, pero se está poniendo al día rápidamente.
Fuente: Impulsar las ventas en belleza, bebidas y todo lo que hay entre medias
Los consumidores simplemente quieren que el contenido sea auténtico (más sobre esto a continuación) y que muestre a personas reales en situaciones reales. Si resulta demasiado guionizado, les echará para atrás.
Algunas de las formas en que las marcas de alimentación están adoptando el social commerce y el contenido shoppable son las recetas shoppable que enlazan directamente con sitios de e-commerce de alimentación para comprar los ingredientes. El livestreaming shoppable y los vídeos cortos son otras vías que están explorando las marcas, según las marcas presentadas en Groceryshop. Estas funciones permiten a los compradores conocer los productos y comprarlos en tiempo real.
Productos comprados en redes sociales (verde) frente a en tienda (azul)
Ser auténtico genera la confianza de los consumidores, lo que los animará a convertirse en seguidores fieles. Los consumidores más jóvenes, en especial, esperan que las marcas se muestren auténticas, apoyen activamente causas y compartan sus valores. Apuesta por el storytelling para conectar con los consumidores y asegúrate de que tu contenido refleje el mundo real.
Por ejemplo, centra tus mensajes en la asequibilidad y las ofertas para conectar con los clientes en un momento en que suben los precios de los alimentos y los presupuestos están ajustados. Los compradores de supermercado online o quienes adoptan las compras híbridas siguen valorando la rapidez y la comodidad, pero el deseo de precios más bajos sigue siendo su prioridad.
Una forma de impulsar la autenticidad es con el contenido generado por los usuarios (UGC). El UGC no es necesariamente una nueva tendencia del marketing de alimentación, sino más bien un método probado para impulsar de forma constante las ventas del ecommerce. El 50 % de los consumidores quiere ver UGC en las páginas web de marcas y retailers y en los canales sociales. Según los 8.000 consumidores de todo el mundo a los que encuestamos, esto se debe a que:
Fuente: El estado del comercio minorista
Así que da a los compradores lo que quieren. Comparte fotos de clientes reales usando productos o hablando de cómo usan un determinado ingrediente de formas nuevas y emocionantes. Este UGC visual conecta con los consumidores más que las fotos profesionales muy estilizadas y les da ganas de comprar cosas.
Y tampoco subestimes el UGC escrito: gigantes del retail como Walmart ya lo están priorizando. Asegúrate de que tus productos tengan muchas valoraciones y reseñas, que son un método sencillo para aumentar la confianza de los compradores e inspirar compras. La combinación de los dos como una combinación imbatible.
Trabajar con influencers también aumenta la autenticidad. Los consumidores confían en los influencers tanto como en las recomendaciones de familiares y amigos, y se sienten inspirados a comprar según sus sugerencias.
Fuente: Todo sobre el UGC: alimentación y bebidas
Cada vez más estadounidenses se inclinan por las dietas de origen vegetalSe abre en una ventana nueva y buscan un estilo de vida más sostenible. En una reciente encuesta de Bazaarvoice a 25.000 compradores de todo el mundo, el 60 % de los encuestados dijo que los productos sostenibles/ecológicos son importantes para ellos.
Las ventas en EE. UU. de alimentos de origen vegetal por sí solas crecieron un 6,2 % en 2021 hasta alcanzar los 7400 millones de dólares, un máximo histórico, según la Plant Based Foods AssociationSe abre en una ventana nueva. Las marcas de alimentación y los retailers de comestibles deberían destacar su oferta de productos de origen vegetal para atraer a estos clientes.
A los consumidores también les preocupan otros aspectos de la sostenibilidad. Puedes conectar con ellos destacando tus políticas y valores medioambientales, sociales y de gobernanza (ESG)Se abre en una ventana nueva relacionados con la cadena de suministro, el embalaje y la producción de alimentos. No solo es lo que quieren los compradores, sino que están dispuestos a pagar más por ello.
Fuente: Hablar de sostenibilidad
Los compradores creen que las marcas tienen la responsabilidad de hacer del mundo un lugar mejor, y tienen más probabilidades de comprar artículos que tengan un impacto positivo en el medio ambiente. Nuestra propia investigación muestra que el 51 % de los consumidores consulta los sitios web de las marcas para informarse sobre sus prácticas sostenibles y quiere más contenido de las marcas sobre estas iniciativas.
La sostenibilidad no es exclusivamente una tendencia del marketing de supermercados, pero como los consumidores de hoy, especialmente la Generación Z, quieren pagar más por productos ecológicos (“prodcuts”), es una forma eficaz de impulsar el crecimiento del e-commerce.
Las retail media networks son una tendencia candente en el marketing de alimentación, y se espera que lo sean aún más con gigantes del retail como Amazon y Walmart ya metidos en el juego. Pero antes, ¿te estás preguntando qué es en realidad una retail media network (RMN)?
Al igual que una alianza entre una marca y un retailer, una red de retail media es aquella en la que un retailer da a sus socios publicitarios de marca acceso a sus datos de clientes propios y a sus canales, como SMS, correo electrónico, sitio de e-commerce y tiendas físicas. Esto permite una mejor interacción con los clientes a lo largo del recorrido de compra y permite a las marcas llegar a los clientes cuando ya están con mentalidad de compra.
En esencia, el retailer se convierte en el proveedor y la marca en el comprador.
Esto enlaza con nuestra primera tendencia, los datos de clientes, porque, como explicó Chrissie Hughes de Kelloggs durante Groceryshop, es difícil conseguir que el sector del CPG, históricamente aislado, resuelva problemas y aborde nuevas oportunidades basándose únicamente en datos. Aquí es donde entran en juego las retail media networks: una única fuente de datos que aporta mejores insights y una mejor toma de decisiones.
El sector de la alimentación ha vivido muchos cambios en los últimos años. Posiblemente más que ningún otro. Y siempre está en movimiento. La clave del éxito es estar siempre al tanto de las tendencias emergentes. Pero, por ahora, centrarte en estas tendencias del marketing de alimentación te ayudará a conectar con los compradores de manera auténtica, asegurando que mantengas unas ventas de e-commerce saludables ahora y mucho más allá de 2023.
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Una guía completa de las últimas tendencias de marketing CPG, basada en los insights de nuestro estudio «Qué impulsa las decisiones de compra en CPG».
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Revisaremos tu caso de uso y te mostraremos cómo convertir el contenido auténtico de los clientes en una mayor conversión en tu sitio web.
